【旬の野菜で!】鶏肉のラタトゥイユ

こんにちは

PRECIOUS DAYS 整理収納サポートメンバー

リユースオーガナイザー(R)こま田のぶ子です。

 

 

ラタトゥイユとは玉ねぎやズッキーニなど数種類の野菜を炒めて、トマトで煮込んだ料理です。
よくカポナータと間違えられることも多いですが、カポナータはナスとセロリなどを使い、甘酸っぱい味付けにするところが違います。

今日はこれから暑くなる夏に欠かせない鶏肉のラタトゥイユのレシピの紹介です。

鶏肉のラタトゥイユ【材料】(5人分)

鶏もも肉  2枚
なす    2本
パプリカ(赤、黄)  1個ずつ
ピーマン       1個
ズッキーニ      1本
玉ねぎ        1個
カボチャ       1/4個
オリーブオイル    適量
ニンニク       1かけ
トマト缶       2缶
ブイヨン       2~3個
ベイリーフ      2枚
塩胡椒        適量

鶏肉のラタトゥイユ【作り方】

1.野菜をサイコロ状切ります。ニンニクはみじん切り。
2.鶏肉は余分にな脂、皮を取り除き、ひと口大の大きさに切る。
3.オイルとニンニクを入れ、鶏肉を炒める。
4.火が通ったら、いったん鶏肉を取り出す。
5.野菜を順に炒めていく。
6.トマト缶を入れ、鶏肉を戻し、ブイヨン、ベイリーフも入れて20分煮込む。

 

塩こしょうで味を整えて出来上がりです。

ポイントは野菜を同じ大きさに切りそろえること、そして炒めること。

使う野菜はその時の旬の野菜を使うと良いと思います。

少し多めに作って、次の日の朝、バゲットに添えてもいいですし、パスタにアレンジするのもおすすめです。リメイクもしやすいので、よろしければ作ってみてくださいね。

実際に作っている動画はこちらから

鶏肉のラタトゥイユ レシピ

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オンライン片づけレッスン担当者

下村志保美
5回35,000円
追加レッスン1時間7,000円

滝口明子
5回25,000円
追加レッスン1時間5,000円

谷 歩
5回20,000円
追加レッスン1時間4,000円

高橋朋子
5回20,000円
追加レッスン1時間4,000円

こま田のぶ子
5回20,000円
追加レッスン1時間4,000円

山口ゆかこ
5回20,000円
追加レッスン1時間4,000円

松本みつよ
5回20,000円
追加レッスン1時間4,000円

※担当者の指名がない場合は5回18,000円(追加3,600円/時間)となります。
※レッスンの効果効率を上げるために原則として5回のレッスンならびに追加レッスンは同じオーガナイザーが担当します。
※途中なんらかの事情で担当者が交代になる場合は低い金額を適用するよう調整いたします。

オンラインレッスンの流れ

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