食べることは日々の楽しみではありますが私は料理が苦手。とはいっても、結婚してからはそうをいってもいられずずっと料理をしています。献立を立てる、そして味付けをするということが苦手なのです。そんな私を助けてくれている調味料についてお話します。
お助け調味料１ 麹屋本店のキスケ糀パワー塩ペッパー
甘酒や塩麹などで知られている麹。
以前、友人から頂いたことがきっかけで使い始めました。こちらは、塩・黒コショウ・米糀で作られた塩コショウです。米糀により臭みが抑えられ、旨味がアップすると感じてます。
シンプルに目玉焼きに掛けてもおいしいですし、野菜炒めでも。わが家では、鶏もも肉に振りかけてグリルで焼けば一品が出来上がります。
お助け調味料２ 三州三河みりん
煮物など和食の時に使っています。まろやかな甘さになりますし、臭みも消してくれます。
以前、伊勢神宮に行った時に立ち寄った日本酒のお店で飲めるみりんを紹介して頂いたのですが、飲めるみりんは、米麹、もち米、米焼酎の3つだけを合わせて発酵させ、数年間熟成させたものと聞いた記憶があります。こちらのみりんも昔ながらの製造方法で作られています。このみりんはスーパーで見かけることが増えてきました。
お助け調味料３ 茅乃舎だしぽん酢
おだしで知られている茅乃舎のだしポン酢。茅乃舎ではつぶポン酢の方が取り扱いは多いようなのですが、わが家ではサラダやカツオのお刺身等幅広く使えると感じるため、だしポン酢を使っています。ポン酢によっては、かなり酸味が強いものもありますが、このポン酢は、酸味が強すぎないところが気に入っています。
買う価値アリの３本！
この３つは、他の種類のものと比べると購入できる店舗が限られていますし、お値段も少し高めです。
味付けが苦手だと感じる私は、味つけに不安を感じることなく使えること、安定しておいしい味にしてくれることが私にとっては大事に感じています。そして、焼くだけといった簡単なものをおいしくしてくれることは、時間がないときにはとても助かっています。料理が得意だと言える日はきっと来ないだろうけど、おいしく食べることは叶えられています。苦手なことはがんばりすぎず他の力を借りることで、日々の料理が楽になったと思っています。
今回ご紹介したのは調味料三種でした。三種シリーズ、歩さんにバトンを渡します。
そしてよかったらあなたの暮らしの三種の神器アイテム、PRECIOUS DAYSメンバーにも教えてくださいね。
今後のお茶会のご案内はこちらからもお受け取りいただけます
＼お家に時間を有効に／無料お茶会のご案内
開始時間30分前までお申込みできます。
5月31日(日)10:30-11:30
あなたはどっち？収納グッズは見える派、見えない派
今後のお茶会のご案内はこちらからもお受け取りいただけます
